Дифан пиньчжун

Материал из TeaNOTES.

Местные сорта (также называются нунцзя пиньчжун - "крестьянские сорта") - сорта культивированные человеком, результат длительного крестьянского селекционного творчества. Эти сорта появились до появления научной селекции. 31 декабря 2003 года государство утвердило список местных сортов государственного (30 сортов) и провинциального (29 сортов) уровней.

Местные сорта, утвержденные на государственном уровне

Китайское название	транскрипция	Другие названия	Родина	естественная форма	размер листа	размножение	весенние 1 почка 2 листа содержат	применение
福鼎大白茶	фудин дабайча		город Фудин, поселок Дяньтоу, деревня Байлюцунь	малая древовидная	средний	бесполое	аминокислоты 4.3%, полифенолы 16.2% катехин 11.4 % кафеин 4.4%	высококачественные зеленые, красные, белые чаи
福鼎大毫茶	фудин дахаоча	大毫 дахао	город Фудин, поселок Дяньтоу, деревня ВанцзяЪян	малая древовидная	большой	бесполое	аминокислоты 3.5%, полифенолы 25.7% катехин 18.4 % кафеин 4.3%	красные, зеленые, белые чаи
政和大白茶	чжэнхэ дабайча	政大 чжэнда	уезд Чжэнхэ, волость Тешань	малая древовидная	большой	бесполое	аминокислоты 2.4%, полифенолы 24.9% катехин 12.1 % кафеин 4.0%	высококачественные красные, белые чаи
铁观音	тегуаньинь	红心观音 хунсинь гуаньинь 红样观音 хунъян гуаньинь 魏饮种 вэйинь чжун	уезд Аньси, поселок Сипин деревня Сунъяо	кустарниковая	средний	бесполое	аминокислоты 3.6%, полифенолы 22.1% катехин 12.2 % кафеин 4.1%	улун тегуаньинь

• 铁观音
• 黄棪
• 福建水仙
• 勐库大叶茶
• 凤庆大叶茶
• 勐海大叶茶
• 乐昌白毛茶
• 凤凰水仙
• 大面白
• 上海洲种
• 黄山种
• 祁门种
• 凌云白毛茶
• 早白尖